Consultas Culinarias

bueno , este apartado , lo hago para vosotros , si teneis algun tipo de duda , consultarmelo , e intentaré responderoslas.

6 comentarios

  1. Juan said,

    hola , muy buenas Marc , he visto todo tu blog , y la verdad es que esta muy bien la verdad , y me gustaria preguntarte si tienes algun truquillo para hacer crujientes de verduras .

    gracias adelantadas.

    • msh07 said,

      Hola Juan los crujientes de verdura si te refieres a los de tipo puerro y berenjena en juliana muy finita , le va muy bien que los reboces con un poco de maizena en vez de harina , tampoco hace falta que le eches mucho , ya me diras que tal te quedó!

      Marc

  2. Juan Palomo said,

    Hola marc, me interesaría saver una buena receta para brownie. Si es posible. Gracias.

    • marcstone said,

      Hola amigo juan, una vez me dieron una receta sencilla y muy buena de los brownies.
      Los ingredientes que se precisaban eran:
      -2 huevos
      -105 gr azúcar
      -105 gr mantequilla
      -100 harina floja
      -62,5 gr cobertura 72%Puro
      -Piel de limón y de naranja
      -Esencia de vainilla

      La elaboración és sencilla, pero se han de seguir los pasos bien:

      -Cortar la mantequilla en dados iguales y fundir cerca del fuego con la cobertura.
      -Seguido, bates los huevos energicamente con el azúcar.
      -Añades los huevos y el azúcar batidos en la cobertura con mantequilla y con la ayuda de una espátula, lo vas mezclando.
      -Luego pones la harina de golpe, (no importa si la pones poco a poco) y la vas trabajando para que no queden grumos y quede homogénea.
      -Añades el chocolate a un molde de silicona, si no es de silicona te recomiendo untarlo de mantequilla y espolvorearlo de harina, o bién, poner un papel sulfurizado.
      -Y por último lo pones de 10 a 15 minutos en el horno, a 180º, dependiendo el tiempo siempre del tamaño del molde.

      Espero que haya aclarado tus dudas. Un saludo.

  3. gemma82 said,

    Hola Marc´s, si puede ser me podriais decir alguna receta de coctel de gambas pero que no tenga verde como digo yo, es que por mucho que busco en internet no encuentro nada q me guste, y si puede ser facilita. gracias Marc´s

    • Marc Salas Heredia said,

      si te refieres a que no tenga ninguna verdura , se puede hacer tambien.

      yo en casa lo hago de la siguiente manera

      ”Cocktail de gambas sin verde”

      4 personas

      para el cocktail

      200 gramos de gamba cocida y pelada
      100g de pescado blanco , tipo merluza , desmenuzado
      80 g de piña
      huevo duro rallado (opcional)
      aceitunas negras deshuesadas (opcional)
      atún (opcional)
      1 poco de zumo de limon

      para la salsa rosa

      ketchup
      mayonesa
      sal
      pimienta
      un chorrito de zumo de naranja
      un poco de tabasco (opcional)

      Procedimiento : cortar todo , mezclarlo con la salsa rosa , y comer.

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